제로웨이스트 학교급식과 지속 가능한 식문화 교육은 단순한 급식 시스템의 개선을 넘어, 미래 세대의 환경 의식과 생활 습관을 바꾸는 근본적인 교육 혁신이다. 학교는 아이들이 하루 중 가장 많은 시간을 보내는 공간이며, 이곳에서의 식습관과 환경 인식은 성인이 된 이후의 소비 방식에 직접적인 영향을 미친다.그러나 현재의 학교급식 시스템은 여전히 대량 생산과 대량 소비의 구조 속에서 많은 폐기물을 발생시키고 있다.음식물 쓰레기, 일회용 포장재, 잉여 식자재 문제는 지속 가능한 사회를 지향하는 시대적 흐름과 맞지 않는다.따라서 학교급식이 제로웨이스트로 전환된다는 것은 단순한 환경 보호를 넘어, 인간의 의식과 사회의 구조를 바꾸는 중요한 첫걸음이다.이 글에서는 제로웨이스트 학교급식의 개념, 필요성, 실제 운영 사례..
